1、从鲜鸡起：鲜鸡—上味—煮熟——胶体磨—酶解—胶体磨—过滤—喷雾—鸡粉。一般会触及以下设备：绞肉机、胶体磨、酶解罐、过滤机、均质机、喷雾单调机等。
2、从粉碎工艺起：粉碎—混合—制粒—干燥—筛分—制品。粉碎、混合、制粒、干燥是鸡精出产的四大步骤，所触及的干燥设备等是首要设备，但一同也离不开许多的辅佐设备，例如：筛分、包装、加热系统、传送系统等。
从粉碎工艺做起鸡精出产线中，当鸡精颗粒烘干后，需对烘干颗粒进行筛分，以别离出大小均匀的颗粒作为产品包装。一般状况，筛分机遇选择三出口的振荡方筛，此种设备兼有冷却和筛分的功用。上下两层筛网的大小依据制粒的大小来决议，一般是包含制粒目数。
在鸡精的出产中，大部分会发生结块现象，假设返工，则浪费太大，现在则有整粒机来处理这一问题，结块料进入整粒机瞬间便可得到颗粒。假设需从鲜鸡制成鸡精，那工艺会更杂乱，设备也就更多。
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